Hallo Welt, endlich habe ich wieder Lust und Zeit, einen kleinen Beitrag einzustellen. Heute geht es um eine Bier-Empfehlung: Lederer Pils
Aus einer der ältesten Brauereien Nürnbergs stammt dieses leckere, milde Pils. Wer sich einlesen mag, der tue dies beispielsweise bei WIKIPEDIA
Ansonsten hilft nur probieren 🙂
Wo: Gibt es zum Beispiel in Wiesloch im Getränkemarkt Kern
Herzliche Grüße und viel Spaß mit dem Tipp!
Mein Tipp für die Jahreszeit: neben EICHBAUMs Rotes Räuberbier und Dachsenfranz Dunkel kann ich dieses Jahr das Winterbier von EICHBAUM empfehlen. Sieht aus wie Dieselöl, schmeckt aber fantastisch. Ein bisserl wie Kilkenny und doch wieder anders. Aber definitiv klasse!
Gibt es leider nicht überall… und wahrscheinlich nur im Winter… von daher ein heißer Tipp: unbedingt mal probieren, bevor es alle ist. Z.B. erhältlich im Sixpack bei METRO Mannheim…
Und nein: dafür bekomme ich gar nichts von EICHBAUM (was ja eigentlich auch schade ist :-))
Prost!
Dalwhinnie!
Wer vermag es korrekt auszusprechen? Ich nicht!
Aber ein Schlückchen zur Verdauung zu genießen, dazu bin ich in der Lage und das sei jedem empfohlen, der Scotch mag und etwas zu verdauen hat.
Kostet ca. 30 € pro 0,7 L-Flasche und ist somit für einen 15 Jahre alten Scotch dieser Geschmackslage wirklich sehr erschwinglich. Die Produktbeschreibung liest sich wie folgt:
| Nosing | aromatisch, trocken, Hauch von Heidekraut und Torf |
|---|---|
| Tasting | geschmeidig, leichte süße, Heidehonig, Anflug von Malz und Torf |
| Finish | einige Kakao und Kaffee Noten, leichte Honigsüße, lang |
| Balance | einer der komplettesten Highland Whiskys, ideal für Einsteiger |
Ich kann nur betonen: echt lecker! Meine Empfehlung!
Wohl bekomm’s!
Ihr Leroy
Ich habe mich mal wieder an der Hähnchenbrust im Speckmantel versucht und dabei ist meiner Meinung etwas Besseres herausgekommen als bei diesem Versuch.
Die Zutaten für 3 Personen
Die Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und schälen
Wir kaufen keine Kartoffeln mehr im Supermarkt, sondern nur noch beim Bauern. Das, was es landläufig in den Supermärkten gibt, ist teilweise von so miserabler Qualität, es ist zum Davonlaufen.
Schneiden Sie nun die Kartoffeln in mundgerechte Stücke („Schnitze“) und setzen Sie sie mit gut gesalzenem Wasser auf (Kochzeit ca. 10-20 min. je nach Größe und Sorte). Machen Sie öfter die Probe, ob die Kartoffeln gar sind.
Waschen Sie parallel den Brokkoli, zerteilen ihn in einzelnen Rosen und setzen Sie ihn in Gemüsebrühe auf.
Die Hähnchenbrustfilets waschen Sie unter fließendem Wasser, Tupfen sie trocken und parieren sie. Dann werden sie beidseitig gesalzen und mit Pfeffer und Paprika gewürzt.
Nun jedes Filet in 2-3 Scheiben Speck einwickeln.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3 min. anbraten.
Dann das Thermometer an der dicksten Stelle setzen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
Die Kerntemperatur sollte mindestens 79°C bei Huhn betragen.
Wenn Sie ca. 75°C erreicht haben reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum oder schalten sogar ganz ab (wenn Sie eine Pfanne mit stabilem Boden verwenden). Warten Sie nun, bis die Hitze das Filet ganz durchzogen hat und holen es erst aus der Pfanne, wenn es ungefähr die 80°C oder etwas mehr erreicht hat.
Der Vorteil bei dieser Methode: das Fleisch gart auf den Punkt und bleibt sehr saftig.
Beim Warten hilft ein „Kläänes Pilsener“
In der Zwischenzeit sollten Brokkoli und Kartoffeln ebenfalls gar sein. Fangen Sie etwas Gemüsebrühe auf und fertigen Sie damit eine Mehlschwitze mit Butter und Mehl an. Das ergibt dann eine helle Sauce, die sehr gut zu den Kartoffeln passt. Alternativ gibt es diese Sauce auf in der Tüte, je nach Gusto.
Guten Appetit!
Bin im Butch-Blog auf ein neues Video gestoßen, bei dem es um das Dekantieren alter Weine, bzw. ums Karaffieren geht. Wieder was gelernt! 🙂
Viel Spaß mit dem Video!
Ich möchte in der Kategorie Archiv kochen.macheinfach.de alte Inhalte von meinem früheren Blog kochen.macheinfach.de zur Verfügung stellen.
Die Rezepte oder Reviews/ Berichte liegen als PDF vor und enthalten noch alle Bilder vom Original und den vollen Text mit Zutaten und Zubereitungshinweisen.
Ich bitte um Verständnis, dass ich diese Seiten nicht nochmals aufgebaut habe – mit diesem Kapitel will ich abschließen und einfach neu starten.
Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen meine Getränkeempfehlungen zur Verfügung stellen. Es geht dabei natürlich um Bier (Eichbaum Kläänes Pils/ Ganter Urtrunk), eine Limonade (Braumeister von Eichbaum) sowie einen Wein (Cour du Roy). Und damit man den Wein öffnen kann, habe ich mir erlaubt einen pfiffigen Korken-Entferner dazu zu mogeln.
Viel Spaß beim Lesen!
054_Monopol Ah-So Wein-Entkorker