Gestern haben wir mal wieder unserer griechische Ofenpfanne zum Einsatz gebracht. Das Gericht ist sozusagen „Freestyle“ und kann natürlich je nach Gusto abgewandelt werden – dennoch will ich kurz auf das gestrige Rezept genauer eingehen, da es sehr harmonisch rüberkam.
Die Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 2 Zwiebeln
- 2 Zucchini
- 3 Frühlingsziwebeln
- 1/2 Stange Lauch (den oberen Teil)
- 500 g Hackfleisch
- 500 g kleine Kartoffeln
- 10-15 Cherrytomaten
- 1 Packung Schafskäse
- Pfeffer, Salz, Paprika, Gyrosgewürz, Pul Biber
- Thymian, Rosmarin
Die Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, halbieren/ stückeln, eventuell Druckstellen/ Augen entfernen und mit der Schale in Salzwasser kochen (bissfest)
- Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden
- Den Spargel waschen, die Enden abbrechen und in mundegerechte Stücke schneiden
- Zucchini waschen, die Enden abschneiden, der Länge nach vierteln, die Mitten jeweils flach abschneiden und die 4 Stränge stückeln
- Spargel, Zucchini und Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten (an den Spargeln orientieren – sie sollten bissfest sein)
- Danach die Frühlingszwiebeln und den Lauch waschen, in grobe Stücke schneiden und ebenfalls kurz in Olivenöl anbraten
- Hackfleisch mit Pfeffer, Paprika, Salz, Gyrosgewürz und Pul Biber würzen und ebenfalls anbraten (Fett abgießen)
- Die Tomaten waschen und vom Strang lösen
- Rosmarin- und Thymianzweige waschen
- Den Schafskäse würfeln
- Alle Zutaten in die Pfanne geben
- Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C ca. 10 bis 15 min. bräunen (z.B. Grill mit Umluft)
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Ihnen wie immer Ihr Leroy! 🙂