Archiv der Kategorie: Archiv kochen.macheinfach.de

Archiv 18: Ein paar klassische Rezepte mit Fleisch

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Ich möchte in der Kategorie Archiv kochen.macheinfach.de alte Inhalte von meinem früheren Blog kochen.macheinfach.de zur Verfügung stellen.

Die Rezepte oder Reviews/ Berichte liegen als PDF vor und enthalten noch alle Bilder vom Original und den vollen Text mit Zutaten und Zubereitungshinweisen.

Ich bitte um Verständnis, dass ich diese Seiten nicht nochmals aufgebaut habe – mit diesem Kapitel will ich abschließen und einfach neu starten.

Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen einige klassische Rezepte vorstellen, wie etwa Rouladen, Wiener Schnitzel, Frikadellen oder Tafelspitz. Sie finden aber auch einen Beitrag zum Thema Fleischfondue.

Viel Spaß beim Lesen!

102_Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit Schalotten

105_Rinder-Rouladen

103_Tafelspitz mit Meerrettich

077_Fleischfondue

059_Spargelgemüse mit Frikadellen und Bubespitzle

 

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Archiv 17: Alles zur eröffneten Grillsaison

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Grillen

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Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen alles bisherige zum Thema Grillen vorstellen – ich stelle selbst gerade fest, dass sich da im Laufe der Zeit viel angesammelt hat. Sie finden einen Buchtipp, Grillen Indoor und im Backofen, Grillen im Freien, einiges zum Weber Onetouch 57 cm, kurzgegrilltes und lange gegrilltes Fleisch, wie z.B. eine Hochrippe oder Spareribs und das berühmte Dosenhähnchen, ein Urlaubsspecial bei dem viel gegrillt wurde, das beste Fleisch meines Lebens (Irish Beef) und auch Vegetarisches.
Lesen Sie auch etwas zum Grundwissen beim Grillen und lassen Sie sich bei allerlei Rezepten inspirieren…

Viel Spaß beim Lesen!

119_Roastbeef am Stück im Weber-Grill

118_Babybackribs im Weber-Grill

117_Hamburger im Weber-Grill

115_Pizza im Weber-Grill

112_Braten von der Hochrippe im Weber-Grill

111_Bierdosen-Hähnchen & Schlegel Mediterran im Weber-Grill

110_Mein neuer Weber-Grill

123_Ausgebeinte Hähnchenschlegel vom Grill

113_Gegrillter Spargel im Schinkenmantel

087_Verschiedene Kebabs vom Grill

086_Gegrillte Schweinelendemedaillons und Hähnchenbrust im Speckmantel

084_Gegrillte Champignons mit Schafskäsefüllung

019_Grill-Special _diverses_

049_Lachs vom Grill

051_Lamm-Kotelettes vom Grill

057_Grillfackeln

060_Grillen über Holzkohle Teil 2

062_Grillen für Feinschmecker

063_Zweierlei Grillrouladen

072_Gegrillte Hähnchenteile

099_Brathähnchen am Drehspieß

083_Eröffnung der Grillsaison 2011

003_Grillen über Holzkohle

132_HEINZ Indoor Grillevent

109_Steakspieße mit Honig

108_Steakspieße und Steakröllchen

061_Steakspieße

088_Lammkebab mit Pellkartoffeln

058_Urlaubs-Special Italien 2010

052_Roastbeef mit Kräuter

045_Garstufen für Fleisch

128_Hamburger Henry Morgans Schatz – ein X markiert die Stelle

129_Hamburger Highlander

122_Gefüllte Riesenchampignons

120_Irish Beef Tester

043_Chicken Wings Sweet Chili Style

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Archiv 16: Heute gab es Hackfleischeintopf!

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Hackfleischeintopf

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In diesem Beitrag möchte ich Ihnen mein Rezept für Hackfleischeintopf vorstellen, das ich gerade heute aktuell wieder gekocht habe. Das Bild oben stammt daher auch von heute und zeigt den Eintopf kurz vor dem Servieren.

Viel Spaß beim Lesen!

107_Hackfleisch-Eintopf Provençal

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Archiv 15: Blätterteigschnecken

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Blätterteig-Schnecken

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Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen endlich meine (oder besser unsere) seinerzeit sehr hoch gelobten Blätterteigschnecken zur Verfügung stellen. Die beste Ehefrau von allen ist die geistige Urheberin von 2 Sorten, von mir liegt aber eine eigene Variante vor und bei einer habe ich Ideen eingebracht.

Viel Spaß beim Lesen!

076_Pikante Blätterteigschnecken

069_Pikante Blätterteigtaschen

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Archiv 14: Getränke

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Kläänes Pils

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Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen meine Getränkeempfehlungen zur Verfügung stellen. Es geht dabei natürlich um Bier (Eichbaum Kläänes Pils/ Ganter Urtrunk), eine Limonade (Braumeister von Eichbaum) sowie einen Wein (Cour du Roy). Und damit man den Wein öffnen kann, habe ich mir erlaubt einen pfiffigen Korken-Entferner dazu zu mogeln.

Viel Spaß beim Lesen!

037_Braumeisters Limonade

114_Ganter Urtrunk

098_Kläänes Pils

018_Wein des Monats

054_Monopol Ah-So Wein-Entkorker

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Archiv 13: Lasagne

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Lasagne

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Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen und vor allem Claudia, die danach gefragt hat, meine Rezepte für Lasagne zur Verfügung stellen. Gestern waren Claudia und Andreas nämlich bei uns zu Besuch und haben Lasagne gegessen und nun möchte sie gerne das Rezept. Die Rezepte beschreiben die klassische Variante mit Rinderhack und eine reine Gemüsevariante.

Viel Spaß beim Nachkochen!

067_Italienischer Abend mit Lasagne und Antipasti

056_Gemüse-Lasagne

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Archiv 12: Gehacktes!

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Pfannkuchen und Haschee

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Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen mein Rezepte mit Hackfleisch, zum Beispiel den Hackfleisch-Eintopf zur Verfügung stellen. Gestern waren wir bei Oliver und Martina eingeladen und hatten darüber gesprochen. Ansonsten findet sich dann noch der Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung. Burger, Frikadellen & Co. folgen separat.

Viel Spaß beim Nachkochen!

107_Hackfleisch-Eintopf Provençal

068_Pfannkuchen mit Hackfleisch

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Archiv 11: Schinkennudeln

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Schinkennudeln

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Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen mein Rezept für Schinkennudeln zur Verfügung stellen, es geht hierbei um nichts Geringeres als eines meiner Lieblingessen, erfunden von der besten Ehefrau von allen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

080_Schinken-Nudeln

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Archiv 10: Parlez-vous français?

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Coq au vin

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Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen meine Rezepte mit französischem Flair zur Verfügung stellen, es geht um klassischen Coq au vin, das berühmte Cordon Bleu und eine Variation von Salad Nicoise.

Viel Spaß beim Stöbern!

011_Salat Nizza auf Leroy-Art

010_Cordon Bleu

046_Coq au vin

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Archiv 9: Sauerbraten

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Sauerbraten

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Im heutigen Beitrag möchte ich Ihnen mein Rezept für Sauerbraten präsentieren, das aus zwei Teilen besteht. Zu der dort verwendeten Beilage, dem Serviettenknödel gibt es auch ein Rezept, das ich natürlich gleich mit dazu packe, dann müssen Sie nicht lange suchen.

Viel Spaß beim Stöbern!

073_Sauerbraten Teil 1 Einlegen

075_Sauerbraten Teil 2 Schmoren

074_Serviettenknödel

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